桦树茸，又称白桦蘑菇，是一种生长在北方寒冷地区的一种真菌。此外，选择新鲜、无污染的桦树茸也非常重要。
桦树茸，又称白桦蘑菇，是一种生长在北方寒冷地区的一种真菌。它被认为具有多种功效与作用，以下是一些常见的功效与作用及食用方法：
1. 营养丰富：桦树茸富含蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，能补充人体所需的营养。
2. 免疫调节：研究发现，桦树茸具有天然抗氧化剂的作用，能增强人体免疫力，预防感染和疾病。
3. 抗肿瘤作用：桦树茸中含有一种称为桦树多糖的物质，具有抗肿瘤的活性，可以抑制肿瘤细胞的生长。
4. 抗疲劳作用：桦树茸中的多种营养物质能提供能量，促进新陈代谢，减轻疲劳和压力。
5. 保护肝脏：桦树茸中的一些活性成分有利于肝脏的修复和保护，对肝脏损伤具有一定的治疗作用。
食用方法：
1. 桦树茸可以生食或烹调，常用于炒菜和汤类食品中。炒制时可搭配豆腐、肉类和其他蔬菜。
2. 桦树茸可以干燥后煮汤，或者加入炖煮的食品中，增加食物的口感和营养价值。
3. 桦树茸还可以用来做茶饮，将其煮沸后浸泡一段时间，然后将茶液倒入杯中饮用。
需要注意的是，虽然桦树茸具有多种功效与作用，但对于有过敏体质的人士，或者患有某些特定疾病的人群，如肝功能异常患者、免疫系统疾病患者等，建议在食用之前咨询医生的意见。此外，选择新鲜、无污染的桦树茸也非常重要。
