当归具有活血调经、美容养颜的功效,花胶富有胶原蛋白和营养物质,具有滋润皮肤、延缓衰老的作用,鸡肉则含有丰富的蛋白质和营养物质,对身体有益。这道汤可以在冬季或身体虚弱需要滋补时食用。
当归花胶鸡汤是一道传统的中华菜肴,所用的主要材料是当归、花胶和鸡肉。以下是制作当归花胶鸡汤的简要步骤:
材料:
- 鸡胸肉或鸡腿肉 1块
- 当归适量
- 花胶适量
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量
步骤:
1. 鸡肉切块,用清水浸泡片刻,然后用开水焯水去掉血水,捞起备用。
2. 锅中加入适量水,放入鸡肉、当归和姜片,大火煮沸。
3. 煮沸后转小火炖煮20-30分钟,期间去除浮沫。
4. 将花胶用水浸泡片刻,然后加入鸡汤中,继续炖煮10分钟左右。
5. 加入适量的盐和料酒调味,继续炖煮几分钟。
6. 最后根据个人口味可以加入一些葱花或胡椒粉进行调味,即可关火。
这样制作出来的当归花胶鸡汤鲜美香郁,滋补养颜。当归具有活血调经、美容养颜的功效,花胶富有胶原蛋白和营养物质,具有滋润皮肤、延缓衰老的作用,鸡肉则含有丰富的蛋白质和营养物质,对身体有益。这道汤可以在冬季或身体虚弱需要滋补时食用。