同时,炖鸡时可以根据需要加入其他滋补材料,如淮山、枸杞等,增加营养价值。
当归花胶炖鸡是一道滋补又美味的养生菜品,下面是它的具体做法:
所需材料:
1只鸡(约1200克)
适量当归花胶
适量枸杞子
适量红枣
适量生姜片
适量葱段
适量料酒
适量盐
适量胡椒粉
步骤:
1. 将鸡洗净切块,用开水焯水去腥,捞起沥干备用。
2. 锅中倒入足够的清水,放入焯水后的鸡块,加入适量的料酒和姜片,大火烧开后撇去浮沫。
3. 将焯水后的鸡块转移到炖盅或炖锅中,加入适量的热水,水面略高于鸡块。
4. 加入适量的当归花胶、枸杞子、红枣,再加入生姜片和葱段。
5. 将炖盅或炖锅用盖盖紧,炖2-3小时,直到鸡肉变得软烂。
6. 最后,加入适量的盐和胡椒粉调味,根据个人口味添加适量的调料即可。
温馨提示:当归花胶可以根据个人喜好决定添加的量,可以适量增加或减少。同时,炖鸡时可以根据需要加入其他滋补材料,如淮山、枸杞等,增加营养价值。