当归花甲是一道以当归和花甲为主要材料的传统中华料理菜品。当归花甲炒好后,可以搭配米饭或是其他主食一同享用。
当归花甲是一道以当归和花甲为主要材料的传统中华料理菜品。以下是一种常见的制作方法:
材料:
- 250克花甲
- 10克当归
- 适量姜片
- 适量蒜末
- 适量葱花
- 适量干辣椒
- 适量料酒
- 适量盐
- 适量生抽
- 适量鸡精
步骤:
1. 将当归用清水浸泡片刻,洗净备用。
2. 花甲洗净,剪去胸膜,沥干备用。
3. 热锅倒入适量的食用油,加入葱姜蒜爆炒出香味。
4. 加入干辣椒煸炒片刻,然后加入花甲翻炒。
5. 炒至花甲变色后加入料酒,炒匀。
6. 加入适量的盐和生抽,继续炒匀。
7. 加入适量的当归,翻炒均匀。
8. 加入适量清水,炖煮片刻,待花甲熟透即可。
9. 最后加入适量的鸡精,撒上葱花即可装盘。
当归花甲炒好后,可以搭配米饭或是其他主食一同享用。