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中药怎么熬汤

时间:2023-06-30 作者: 小编 阅读量: 4 栏目名: 中医常识

注意事项:1.煮中药汤的锅具最好专用,因为中药有些成份可能会残留在锅底和壁上,影响下一次煮汤的质量。

中药熬汤的步骤:

1. 先准备好所需的中药材,量取适量放入炖盅或炊具中。

2. 加入适量清水(一般为材料的10-20倍),大火煮沸后改为小火,炖煮2-3小时。

3. 炖煮过程中不断加水,保持水位稳定,以免烧干煮锅。

4. 熬好的中药汤放凉后可以过滤,用滤网把渣滓过滤掉,保留汤液。

5. 如果需要加入蜂蜜或红枣等调味品,可以在汤凉后加入。

6. 汤液可以分次饮用,也可以一次性喝完。

注意事项:

1. 煮中药汤的锅具最好专用,因为中药有些成份可能会残留在锅底和壁上,影响下一次煮汤的质量。

2. 煮汤的火力不宜太急,以小火缓慢熬煮为佳,将中药的养分全部煮进去,同时煮汤的时间也视药材而定。

3. 不要在煮中药汤的过程中加入生姜、大蒜等辛辣刺激食欲的食材,以免影响药效。

4. 煮好的中药汤最好现煮现饮,不要长时间放置,以免营养成分流失。

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