同时,应对药材颜色鲜艳、气味浓郁、汤色清澈等进行观察和辨别。
1. 熬制工具的选择:锅、壶、瓦盆等熬制工具会影响药材的煎煮效果,请选择材质坚固、易清洁不脆裂的炖锅或药锅。
2. 药材的处理:中药煎煮前需要先用水浸泡,软化后再处理,去除须根、糠皮等。
3. 煎煮水量的掌控:煎药的水量要足够,水温也要恰当,避免过度或不足;
4. 煎制时间的把握:不同的药材、配方会有不同的煮制时间和火候掌握,请根据实际需要进行调整。
5. 煎煮方式的选择:常用的煎煮方式有直接煎、间接煎、浸泡煎、蒸汽煮等,酌情选择。
6. 技巧:煮药前应先烧沸水,提高水温,开锅后再放入药材,不要急于添加糖、蜜等调味品,以免影响药效。同时,应对药材颜色鲜艳、气味浓郁、汤色清澈等进行观察和辨别。
7. 清洁卫生:煎药结束后,及时清洗煮药器具,以保持干净卫生,确保产生的药剂不被污染。