熬中药时,一定要掌握好火候和水量,同时需要注意以下几点:1.选择正确的煮锅:建议使用不粘锅或石锅,并先用清水煮沸后再放入中药材熬制。
熬中药时,一定要掌握好火候和水量,同时需要注意以下几点:
1.选择正确的煮锅:建议使用不粘锅或石锅,并先用清水煮沸后再放入中药材熬制。
2.掌握火候:煮中药需要煮开后立即转小火慢慢熬煮,避免中药材煮干或煮过头。
3.加水量不宜过多:中药材的质地比较厚重,水量过多容易导致煮出来的汁液出现大量的水蒸气,从而溢出。
4.注意观察:煮中药时,最好不要走开,随时观察煮锅内的情况,及时调整火候和水量。
5.使用防溢器:市面上有专门的中药煎药防溢器,也可以通过自己动手制作一个简易防溢器,避免中药煎药时溢出。