腊八蒜的民间传说过去每到腊月初八，商家和百姓都要清算全年的收支，该收账的收账，该还债的还债，准备欢欢喜喜、轻轻松松过年。”腊八蒜的营养功效1.解腻祛腥、助消化。腊八蒜的禁忌1、内热大、正上火的人，由于大蒜有热性，所以不适合吃。

腊八节有吃腊八蒜的习俗，腊八蒜虽好但并非人人适合！

腊八节除了喝点腊八粥，还可以来点腊八蒜，哪腊八节吃腊八蒜有什么讲究呢，有什么养生功效呢?
 

腊八蒜的民间传说

过去每到腊月初八，商家和百姓都要清算全年的收支，该收账的收账，该还债的还债，准备欢欢喜喜、轻轻松松过年。

但年关喜庆的时候，去上门催债总是显得过于薄情，这时候聪明的人们就想了一个办法，他们会送上一罐儿腊八蒜以示提醒。

“蒜”与“算”同音，当欠债人收到了青绿色的腊八蒜，马上就会想到：哦，该清算债务了。

所以老北京 有句民谚：“腊八粥、腊八蒜，放帐的送信儿，欠债的还钱。”

腊八蒜的营养功效

1.解腻祛腥、助消化。

2.通过诱导肝细胞脱毒酶的活性，阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。
 

3.抗氧化活性优于人参，常食能延缓衰老。

4.对于接触铅或有铅中毒倾向的人，常食能有效防治铅中毒。

5.含有一种叫硫化丙烯的辣素，其杀菌能力可以达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用。

6.可以预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病、驱虫等。

腊八蒜的禁忌

1、内热大、正上火的人，由于大蒜有热性，所以不适合吃。

2、有眼疾的人，大蒜会比较刺激眼睛，所以患有眼病的人不适宜吃。

3、有胃病的人，虽然腊八蒜很开胃助消化，但是有胃病的人吃完或导致反酸烧心的情况，容易加重胃病。