锅里烧热油，下入姜蒜末炒香，加入牛肉末炒散，并加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、辣椒粉炒匀。加入适量的水煮开，放入焯水的豆腐煮开后加入盐和酱油调味。最后用水淀粉勾芡，撒上葱花即可。
这里是一些食谱大全菜谱的推荐：
1. 红烧肉：
- 食材：猪肉五花肉、生姜、葱、花椒、料酒、酱油、白糖。
- 做法：将猪肉切块烫水去腥，锅里烧热加油，放入猪肉煎至两面金黄，加入姜葱煸炒，加入料酒、酱油调色，加入适量的水，炖煮30分钟至熟软，最后加入糖炒匀即可。
2. 鱼香肉丝：
- 食材：猪肉里脊肉、黑木耳、胡萝卜、青椒、蒜瓣、生姜、葱段、料酒、酱油、醋、白糖、淀粉。
- 做法：将猪肉切成细丝，用料酒、酱油、淀粉腌制，黑木耳提前泡发并切丝，胡萝卜和青椒也切丝备用。锅里烧热油，下入蒜瓣和生姜炒香，加入腌制好的肉丝煸炒至变色后加入黑木耳、胡萝卜、青椒一同翻炒，最后加入酱油、醋、白糖调味，收汁后加入水淀粉勾芡，撒上葱花即可。
3. 麻婆豆腐：
- 食材：嫩豆腐、牛肉末、葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱、辣椒粉、郫县豆瓣酱、料酒、酱油、盐、淀粉。
- 做法：将豆腐切块，用开水焯水备用。锅里烧热油，下入姜蒜末炒香，加入牛肉末炒散，并加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、辣椒粉炒匀。加入适量的水煮开，放入焯水的豆腐煮开后加入盐和酱油调味。最后用水淀粉勾芡，撒上葱花即可。
以上只是一些简单的菜谱，您可以根据自己的口味和偏好进行调整。
