热锅加入适量的油，将牛肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱、蒜末和葱花炒香。最后加入盐、鸡精调味即可。热锅加入适量的油，将腌制好的里脊肉炸至金黄色捞出备用。锅中留少许底油，加入香醋、番茄酱和糖炒匀至糖溶化。同一锅中加入冰糖和适量的水煮开，煮至冰糖溶化。然后将煎好的五花肉放入锅中，加入生姜、葱段、料酒和酱油煮开，转小火慢炖至肉变软。
1. 干煸四季豆
- 材料：四季豆、蒜瓣、干辣椒、盐、鸡精、生抽、料酒、淋生油
- 做法：将四季豆洗净去头尾，切成段。热锅加入适量的油，将四季豆翻炒至微黄变软后盛出备用。锅中留少许底油，加入蒜瓣和干辣椒炒香。然后放入炒好的四季豆，加入盐、鸡精、生抽和料酒调味，翻炒均匀。最后淋入生油翻炒均匀即可。
2. 麻婆豆腐
- 材料：豆腐、牛肉末、豆瓣酱、蒜末、葱花、盐、食用油、鸡精、淀粉、料酒
- 做法：将豆腐切成小块，牛肉末用盐、料酒、淀粉拌匀备用。热锅加入适量的油，将牛肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱、蒜末和葱花炒香。然后放入豆腐，加入适量的水，煮至豆腐变软。最后加入盐、鸡精调味即可。
3. 糖醋里脊
- 材料：猪里脊肉、鸡蛋、面粉、香醋、番茄酱、糖、盐、淀粉、食用油
- 做法：将猪里脊肉切成块，用盐、淀粉、鸡蛋和面粉拌匀腌制20分钟。热锅加入适量的油，将腌制好的里脊肉炸至金黄色捞出备用。锅中留少许底油，加入香醋、番茄酱和糖炒匀至糖溶化。然后将炸好的里脊肉放入锅中，加入适量的水煮开，再加入盐调味，翻炒均匀即可。
4. 宫保鸡丁
- 材料：鸡脯肉、花生米、干辣椒、葱段、姜片、蒜末、盐、食用油、鸡精、淀粉、料酒、生抽
- 做法：将鸡脯肉切成丁，用盐、淀粉、料酒和生抽拌匀腌制20分钟。热锅加入适量的油，将腌制好的鸡丁炒至变白捞出备用。锅中留底油，加入干辣椒、葱段、姜片和蒜末炒香。然后放入炒好的鸡丁，加入盐、鸡精和少许的水翻炒均匀。最后加入花生米炒匀即可。
5. 红烧肉
- 材料：五花肉、生姜、葱段、冰糖、料酒、酱油、盐、食用油
- 做法：将五花肉切成块，热锅加入适量的油，将五花肉煎至两面金黄色盛出备用。同一锅中加入冰糖和适量的水煮开，煮至冰糖溶化。然后将煎好的五花肉放入锅中，加入生姜、葱段、料酒和酱油煮开，转小火慢炖至肉变软。最后加入适量的盐调味即可。
