加入猪肉丝炒至变色，加入料酒炒匀。加入青椒、红椒、胡萝卜继续炒匀。加入适量水淀粉勾芡，最后加入花生炒匀即可。锅中倒入食用油，加热至六成热，放入姜蒜爆炒出香味。加入适量水，放入豆腐，炖煮约5分钟。以上是一些家常菜的菜谱，可以根据个人口味调整调料的用量。
以下是一些常见的家常菜菜谱：
1. 鱼香肉丝
材料：猪肉、青椒、红椒、胡萝卜、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、醋、淀粉、水淀粉。
做法：猪肉切成细丝，青椒、红椒、胡萝卜切成细丝。锅烧热，加入少许油，放入姜蒜爆炒出香味。加入猪肉丝炒至变色，加入料酒炒匀。加入青椒、红椒、胡萝卜继续炒匀。加入生抽、老抽、糖、盐、醋调味炒匀。用少许水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
2. 宫保鸡丁
材料：鸡脯肉、青椒、红椒、干辣椒、花生、生姜、蒜、料酒、盐、糖、醋、生抽、淀粉、水淀粉。
做法：鸡脯肉切成丁，青椒、红椒切丁，干辣椒剪成小段。锅烧热，加入少许油，放入姜蒜爆炒出香味。加入鸡脯肉炒至变色，加入料酒炒匀。加入青椒、红椒、干辣椒炒匀。加入生抽、盐、糖、醋调味炒匀。加入适量水淀粉勾芡，最后加入花生炒匀即可。
3. 清炒时蔬
材料：时蔬（如青菜、生菜、豆苗等）、姜、蒜、食用油、盐。
做法：将时蔬洗净，切成适合的长度。锅中倒入食用油，加热至六成热，放入姜蒜爆炒出香味。加入时蔬翻炒均匀。加入少许盐调味，继续翻炒至时蔬变软即可。
4. 家常豆腐
材料：嫩豆腐、肉末、葱、姜、蒜、料酒、盐、生抽、老抽、糖、水淀粉。
做法：嫩豆腐切块，葱、姜、蒜切末。锅中加入适量油，烧热后加入葱姜蒜爆炒出香味。加入肉末炒至变色，加入料酒炒匀。加入适量水，放入豆腐，炖煮约5分钟。加入盐、生抽、老抽、糖调味炒匀。最后加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
以上是一些家常菜的菜谱，可以根据个人口味调整调料的用量。希望能帮助到您！
