2)锅中放入姜蒜末，爆香后加入郫县豆瓣酱炒香。4)汤汁：将生抽、料酒、糖、盐、淀粉调成汤汁，倒入锅中炒匀。2)热锅冷油，下入花生米炒至金黄，捞出备用。5)加入青椒丁和葱段炒匀。5)倒入郫县豆瓣酱、豆瓣辣酱和酱油翻炒均匀。6)加入适量的水，煮沸后放入豆腐块。以上是几种常见的家常菜菜谱，希望对您有帮助。
以下是一些常见的家常菜菜谱：
1. 鱼香肉丝
所需材料：
猪肉丝、青椒丝、红椒丝、姜蒜末、郫县豆瓣酱、生抽、料酒、糖、盐、淀粉
步骤：
1) 热锅冷油，下入肉丝煸炒至变色，捞出备用。
2) 锅中放入姜蒜末，爆香后加入郫县豆瓣酱炒香。
3) 加入青椒丝、红椒丝炒熟。
4) 汤汁：将生抽、料酒、糖、盐、淀粉调成汤汁，倒入锅中炒匀。
5) 最后加入炒好的肉丝炒匀即可。
2. 宫保鸡丁
所需材料：
鸡腿肉、葱姜蒜末、花生米、红辣椒末、青椒丁、花椒粒、料酒、酱油、糖、醋、盐、淀粉
步骤：
1) 将鸡腿肉切成丁状，用料酒、酱油、糖、盐腌制20分钟。
2) 热锅冷油，下入花生米炒至金黄，捞出备用。
3) 锅中放入鸡丁翻炒至变色，捞出备用。
4) 锅中放少许油，爆炒姜蒜末、花椒粒和红辣椒末出香味。
5) 加入青椒丁和葱段炒匀。
6) 汤汁：将酱油、糖、醋、盐、淀粉调成汤汁，倒入锅中炒匀。
7) 最后加入炒好的鸡丁和花生米炒匀即可。
3. 麻婆豆腐
所需材料：
嫩豆腐、猪肉末、豆瓣酱、豆瓣辣酱、葱姜蒜末、红辣椒末、郫县豆瓣酱、料酒、酱油、盐、淀粉、花椒粒
步骤：
1) 将嫩豆腐切成小块、猪肉末用料酒和盐腌制一段时间。
2) 锅中加入少许油，烧热后放入花椒粒，煸炒出香味。
3) 放入葱姜蒜末和红辣椒末，翻炒至出香味。
4) 加入猪肉末炒熟。
5) 倒入郫县豆瓣酱、豆瓣辣酱和酱油翻炒均匀。
6) 加入适量的水，煮沸后放入豆腐块。
7) 汤汁：将适量的水、盐、淀粉调成汤汁，倒入锅中炒匀。
8) 最后加入炒好的豆腐块，炒匀即可。
以上是几种常见的家常菜菜谱，希望对您有帮助。
