猪砂肝,也被称为砂糖炒肝,是一道中国传统的糖醋风味菜肴。它通常由猪肝、砂糖、酱油、姜蒜等材料制作而成。制作方法一般为先将猪肝切片或切块,用盐和淀粉腌制,然后用砂糖炒至变焦,并加入调料,最后翻炒肝块至熟透。这道菜具有独特的甜酸口感,食用时酸甜可口,肝块也酥软嫩滑。
猪砂肝,也被称为砂糖炒肝,是一道中国传统的糖醋风味菜肴。它通常由猪肝、砂糖、酱油、姜蒜等材料制作而成。制作方法一般为先将猪肝切片或切块,用盐和淀粉腌制,然后用砂糖炒至变焦,并加入调料,最后翻炒肝块至熟透。这道菜具有独特的甜酸口感,食用时酸甜可口,肝块也酥软嫩滑。在中国各地,猪砂肝是非常受欢迎的菜肴之一。