中药熬制需要使用瓦煲、铸铁锅、砂锅、陶制锅或玻璃锅等传统方法。这些锅具有较好的保温性能和较低的热传递效率,能够保持药材的充分营养成分和药效,并且能够防止药材在煮制过程中被氧化或破坏。其中,瓦煲是比较理想的熬制中药的锅具,因为它不仅保温性能好,而且煮制过程中温度变化较为缓慢,可以充分激发药材的活性成分,因此熬制出的中药效果更佳。
中药熬制需要使用瓦煲、铸铁锅、砂锅、陶制锅或玻璃锅等传统方法。这些锅具有较好的保温性能和较低的热传递效率,能够保持药材的充分营养成分和药效,并且能够防止药材在煮制过程中被氧化或破坏。其中,瓦煲是比较理想的熬制中药的锅具,因为它不仅保温性能好,而且煮制过程中温度变化较为缓慢,可以充分激发药材的活性成分,因此熬制出的中药效果更佳。