山药炖排骨的做法

山药炖排骨营养丰富，口感鲜美，适合全家人享用。

山药炖排骨是一道营养丰富的炖菜。下面是制作山药炖排骨的具体做法：

材料：

1. 猪排骨500克

2. 山药200克

3. 姜3片

4. 葱1根

5. 料酒适量

6. 盐适量

7. 胡椒粉适量

8. 鸡精适量

9. 水适量

步骤：

1. 猪排骨用水煮沸后捞出，用冷水冲洗干净，去除血水。

2. 山药去皮，切成块或片。

3. 锅中加入适量水，将猪排骨放入锅中煮沸，捞出洗净。

4. 另起一锅，加入清水，放入猪排骨、姜片和葱段，大火煮沸，撇去浮沫。

5. 加入料酒，转小火炖煮30分钟。

6. 加入山药块，继续炖煮20分钟左右，至山药熟透。

7. 加入适量盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀，再炖煮5分钟即可出锅。

8. 将炖好的山药炖排骨盛出，撒上葱花进行装饰，即可享用。

山药炖排骨营养丰富，口感鲜美，适合全家人享用。