7.关火,等自然冷却后,打开锅盖,加入适量的盐和鸡精调味,撒上葱花装饰即可。
山药排骨汤是一道家常菜,下面是一种常见的做法:
所需材料:
- 排骨500克
- 山药250克
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 葱花适量
步骤:
1. 排骨洗净,用开水焯水去血水,捞出备用。
2. 山药去皮,洗净后切成块状备用。
3. 锅中放入适量的水,加入姜片和排骨,煮沸后去掉浮沫。
4. 加入料酒,继续煮一会儿,再用冷水冲洗一下排骨,去除血沫。
5. 把排骨和山药块放入高压锅中,加入适量的清水,盖上锅盖。
6. 高压锅加盖后,大火加热至锅中气阀发出响声,转小火煮20分钟。
7. 关火,等自然冷却后,打开锅盖,加入适量的盐和鸡精调味,撒上葱花装饰即可。
温馨提示:
1. 如果没有高压锅,也可以用普通锅煮,但需要增加煮的时间,大概需要1个小时。
2. 考虑到口感,可以在煮的时候适量加入一些姜片提味。
3. 可以根据个人口味调整盐和鸡精的用量,喜欢的话也可以加入一些其他调味料。