山药是一种常见的健康食材,营养丰富又具有很好的保健作用。这样炒出的山药味道鲜美,口感软糯,搭配牛肉更加美味。
山药是一种常见的健康食材,营养丰富又具有很好的保健作用。下面是一种简单又好吃的山药炒法:
材料:
- 山药:2根
- 牛肉:适量(可选)
- 蒜蓉:适量
- 生姜:适量
- 酱油:适量
- 盐:适量
- 料酒:适量
- 胡椒粉:适量
- 白糖:适量
- 葱花:适量(装饰用)
- 植物油:适量
步骤:
1. 山药去皮,洗净后切成适量大小块状。
2. 牛肉洗净后切成片状(如选择加入牛肉)。
3. 锅中烧热适量的植物油,放入蒜蓉和姜末爆炒出香味。
4. 如果使用牛肉,将牛肉片加入锅中煸炒至变色。
5. 加入山药翻炒均匀,再加入适量的酱油、盐、料酒、胡椒粉和白糖,继续翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖炖煮约5-10分钟,直到山药变得软糯。
7. 炖煮至水分收干,翻炒均匀,收汁即可。
8. 装盘时,撒上适量的葱花作为装饰。
这样炒出的山药味道鲜美,口感软糯,搭配牛肉更加美味。简单易操作,适合家庭日常烹饪。