山药作为一种常见的食材,可以制作成很多美味的菜肴。
山药作为一种常见的食材,可以制作成很多美味的菜肴。以下是一种简单的做法:
1. 准备食材:山药适量、葱姜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、白胡椒粉适量、油适量。
2. 山药处理:将山药洗净,去皮切片或切块备用。
3. 热锅冷油:热锅中加入适量的油,将葱姜爆锅,放入山药翻炒均匀。
4. 调味:加入适量的盐、生抽、料酒、白胡椒粉翻炒均匀,使山药均匀吸收调味料。
5. 炖煮:加入适量的水,盖上锅盖用中小火炖煮10-15分钟,直至山药变软糯。
6. 出锅:炖煮好的山药装盘,撒上适量的葱花即可。
此外,山药还可以用来制作山药糕、山药粥等,做法更为简单,只需将山药切碎,加入适量的糯米、水等材料,蒸熟即可享用。