山药发芽后可以继续食用,但有些人会选择去掉发芽部分。发芽的山药可能会变得更加苦涩,而且含有的营养物质可能会发生变化。同时,发芽的山药可能会产生更多的抗氧化剂,因此有些人认为发芽的山药更加有益健康。无论如何,如果山药发芽后有任何异样或不适感,最好不要食用。
山药发芽后可以继续食用,但有些人会选择去掉发芽部分。发芽的山药可能会变得更加苦涩,而且含有的营养物质可能会发生变化。如果你不喜欢山药的苦涩味道,可以选择去掉发芽的部分。同时,发芽的山药可能会产生更多的抗氧化剂,因此有些人认为发芽的山药更加有益健康。无论如何,如果山药发芽后有任何异样或不适感,最好不要食用。