根据个人口味可适量增加或减少调味料的量。建议腌制时间至少半小时以上,以增加味道。这样,一道简单的鱼腥草凉拌就做好啦!
鱼腥草是一种常见的凉拌食材,下面是一种简单的鱼腥草凉拌做法:
所需材料:
- 鱼腥草适量
- 大蒜2瓣,切碎
- 辣椒适量,切碎
- 香油适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 醋适量
- 糖适量
步骤:
1. 将鱼腥草洗净,用清水焯水一下,焯水时间不宜过长,大约30秒左右。
2. 捞出来的鱼腥草用凉水冲洗一下,挤干水分,剪成适当大小的段。
3. 准备一个大碗,将切碎的大蒜、辣椒放入碗中,加入适量的香油、生抽、盐、醋和糖。根据个人口味可适量增加或减少调味料的量。
4. 将鱼腥草放入碗中,用手轻轻拌匀,使调料均匀地裹在鱼腥草上。
5. 腌制一段时间,让调味料充分渗入鱼腥草中。建议腌制时间至少半小时以上,以增加味道。
6. 可以根据个人口味再次调整盐、糖、醋的量。
7. 完成后,可以直接食用或者放入冰箱冷藏一会,以增加凉爽口感。
这样,一道简单的鱼腥草凉拌就做好啦!