鱼腥草是一种常见的野菜,具有清热解毒、消炎止痛的功效。炒鱼腥草可以保留其鲜嫩的口感和特有的香味。-鸡精可以增添菜肴的鲜味,但使用时要适量,以免过咸。-在炒之前可给鱼腥草焯水,以去除一部分草的涩味。
鱼腥草是一种常见的野菜,具有清热解毒、消炎止痛的功效。炒鱼腥草可以保留其鲜嫩的口感和特有的香味。以下是一种简单的炒鱼腥草的做法:
材料:
- 鱼腥草适量
- 大蒜适量,切碎
- 辣椒适量,切末
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
步骤:
1. 将鱼腥草洗净备用。
2. 热锅加入适量的食用油,放入切碎的大蒜和切末的辣椒,炒香释放出香气。
3. 加入鱼腥草,快速翻炒均匀。
4. 加入适量的盐和鸡精,调味并炒匀。
5. 炒至鱼腥草变软熟即可关火。
温馨提示:
- 鱼腥草容易炒熟,所以加热时间不宜过长,以保持其嫩绿的颜色和鲜嫩的口感。
- 根据个人口味可以适量增加或减少辣椒的使用量。
- 鸡精可以增添菜肴的鲜味,但使用时要适量,以免过咸。
- 在炒之前可给鱼腥草焯水,以去除一部分草的涩味。