鱼腥草是一种具有辣味和清香的野菜,常用于炒菜或作为汤的配料。这种简单的方法保留了鱼腥草的原汁原味,并加入了一些辣椒和蒜末的香气,搭配米饭或其他主食都非常美味。
鱼腥草是一种具有辣味和清香的野菜,常用于炒菜或作为汤的配料。以下是一种简单且好吃的方法:
材料:
- 鱼腥草 250 克
- 大蒜 4 瓣,切碎
- 辣椒 1 根,切碎(可根据个人口味增减)
- 橄榄油 2 汤匙
- 盐和胡椒适量
步骤:
1. 将鱼腥草洗净,摘去坚硬的部分,切成 2-3 厘米长的段。
2. 在热锅中加入橄榄油,待油稍微热时加入蒜末和辣椒,煸炒至香味散发出来。
3. 加入鱼腥草,翻炒 2-3 分钟,直到鱼腥草变软熟。
4. 倒入适量的盐和胡椒,根据个人口味调味即可。
5. 关火后继续翻炒几下,确保调味均匀。
6. 将炒好的鱼腥草盛出,准备享用。
这种简单的方法保留了鱼腥草的原汁原味,并加入了一些辣椒和蒜末的香气,搭配米饭或其他主食都非常美味。如果喜欢更多口味,还可以加入少量酱油或味精来增加风味。