麦芽糖阿胶糕是一道传统药膳糕点,制作方法相对简单,配料主要有麦芽糖和阿胶。
麦芽糖阿胶糕是一道传统药膳糕点,制作方法相对简单,配料主要有麦芽糖和阿胶。以下是麦芽糖阿胶糕的制作方法及配料:
材料:
- 麦芽糖:300克
- 阿胶:10克
- 枸杞:适量
- 花生:适量
步骤:
1. 将阿胶切成小块备用。
2. 取一个锅烧热,将麦芽糖放入锅中加热,用小火慢慢加热融化。
3. 当麦芽糖完全融化时,加入阿胶块搅拌均匀,继续加热至阿胶完全融化。
4. 关火后,将煮好的糖浆倒入模具中,待稍凉后放入冰箱冷藏至凝固。
5. 取出凝固后的阿胶糕,切成小块,可以用花生和枸杞点缀装饰。
温馨提示:
- 制作麦芽糖阿胶糕时需要掌握好火候,火力过大容易糊底。
- 可以根据自己的喜好加入其他坚果或水果等配料进行搭配。
- 阿胶具有滋阴补血的功效,但不适宜过量食用,每次食用不宜超过10克。