阿胶糕是一道传统的中式甜点,制作方法简单。这样制作出来的阿胶糕口感软糯,香甜可口,同时还能补血养颜。
阿胶糕是一道传统的中式甜点,制作方法简单。以下是一种常见的阿胶糕做法及所需材料:
材料:
- 阿胶:30克
- 枸杞:适量
- 红枣:适量
- 黄酒:适量
- 糯米粉:150克
- 冰糖:适量
步骤:
1. 将阿胶放入碗中,加入适量的温水,搅拌均匀至阿胶完全融化。
2. 枸杞和红枣可以根据个人口味加入,先用水泡软备用。
3. 取一个大碗,将糯米粉倒入碗中,逐渐加入温水并搅拌均匀,直至成为糊状。
4. 将阿胶溶液倒入碗中,继续搅拌均匀,确保阿胶均匀分布在糯米糊中。
5. 在蒸锅中加水并煮沸,将装有糯米糊的碗放入蒸锅中,用中小火蒸约15-20分钟。
6. 现在可以将泡软的枸杞和红枣放在糯米糕上面,再蒸5分钟。
7. 在蒸的过程中,可以准备一个小锅,加入适量的黄酒和冰糖,烧开溶化冰糖。
8. 糯米糕蒸熟后,将黄酒糖水淋在糯米糕上,即可食用。
这样制作出来的阿胶糕口感软糯,香甜可口,同时还能补血养颜。可以根据个人口味适量调整材料的用量,例如加入其他坚果果干等。