提示:1.阿胶糕最好放置一夜,让其更加凝固。
材料:
1. 阿胶:100克
2. 燕窝:10克
3. 冰糖:适量
4. 蜂蜜:适量
5. 黄芪粉:适量
6. 枸杞:适量
7. 桂花糖水:适量
步骤:
1. 将阿胶切成小块,放入碗中备用。
2. 将燕窝用清水浸泡20分钟,捞出,除去杂质。
3. 锅中加入适量清水,放入燕窝,用中火煮至燕窝溶化。
4. 将溶化的燕窝过滤,得到燕窝水备用。
5. 将燕窝水倒入一个锅中,加入冰糖,用小火煮溶。
6. 煮溶后加入阿胶,用小火慢慢煮开,持续搅拌至阿胶完全溶化。
7. 加入适量蜂蜜,继续搅拌均匀。
8. 将阿胶糕倒入模具中,待其稍微冷却后放入冰箱冷藏,待凝固至糕体完全固定即可。
9. 取出已凝固的阿胶糕,撒上黄芪粉和枸杞,淋上桂花糖水即可食用。
提示:
1. 阿胶糕最好放置一夜,让其更加凝固。
2. 可根据个人口味增减冰糖和蜂蜜的用量。
3. 桂花糖水可以根据自己喜好自制,也可以购买现成的桂花糖水使用。