熬阿胶糕的做法与步骤

阿胶糕是一种传统的汉族传统点心，以阿胶为主要材料，味道甜美、口感软糯。

阿胶糕是一种传统的汉族传统点心，以阿胶为主要材料，味道甜美、口感软糯。以下是阿胶糕的做法与步骤：

所需材料：

1. 阿胶：40克

2. 粳米粉：100克

3. 红枣：适量

4. 红糖：适量

5. 温水：500毫升

步骤：

1. 将阿胶放入碗中，用温水浸泡，使其软化。

2. 红枣去核，切成小块备用。

3. 取一个大碗，将粳米粉和适量的温水搅拌均匀，直至没有颗粒状。

4. 将适量红糖加入碗中，搅拌至糖完全溶解。

5. 将软化的阿胶倒入碗中，搅拌均匀。

6. 将红枣块放入碗中，再次搅拌均匀。

7. 另起一锅水，烧开后放入蒸锅，将装有阿胶糕面糊的碗放入蒸锅中。

8. 大火蒸20-30分钟，蒸熟后取出。

9. 将蒸熟的阿胶糕倒扣在盘中，切成小块即可食用。

温馨提示：在做阿胶糕时，根据个人口味可适量加入红糖或白糖调味，还可根据喜好加入其他干果坚果，以增加口感和营养。