小贴士:1.如果阿胶糕的口感太硬,可以在煮阿胶时加入适量的纯净水,或在混合阶段加入适量的水,使口感更加柔软。
材料:
1. 阿胶150克
2. 红枣100克
3. 黑芝麻50克
4. 纯净水适量
步骤:
1. 将阿胶切成小块,备用。
2. 将红枣剪去枝梗,用刀背压碎。
3. 黑芝麻放入平底锅中炒熟,晾凉后磨成粉末。
4. 将炒好的黑芝麻粉末与压碎的红枣混合在一起。
5. 将阿胶放入小锅中,加入适量纯净水,用小火慢慢煮至阿胶完全溶化,变成粘稠的糊状物。
6. 将步骤5中煮好的阿胶糊慢慢倒入黑芝麻和红枣的混合物中,搅拌均匀。
7. 将混合好的阿胶糕倒入模具中,用勺子压实。
8. 将模具放入冰箱冷藏,约1小时后即可食用。
小贴士:
1. 如果阿胶糕的口感太硬,可以在煮阿胶时加入适量的纯净水,或在混合阶段加入适量的水,使口感更加柔软。
2. 阿胶糕可以根据个人口味添加其他坚果或干果,如杏仁碎、葡萄干等。
3. 倒入模具前,可以在模具底部铺上一层油纸,方便阿胶糕取出。