阿胶糕的制作方法与配料

根据个人口味，还可以添加一些其他的水果或坚果等食材。

阿胶糕是一种以阿胶为主要原料制作的糕点，下面是制作阿胶糕的具体方法和配料：

配料：

1. 阿胶：50克

2. 糯米粉：250克

3. 红枣：适量

4. 红糖：适量

5. 白糖：适量

6. 水：适量

7. 枸杞：适量

8. 核桃仁：适量

制作方法：

1. 阿胶加入适量水中，用文火慢慢熬化，至阿胶完全融化，制作成阿胶糊备用。

2. 将糯米粉加入一个大碗中，慢慢加入凉开水，边倒边搅拌成糯米糊，糯米糊的稠度要适中。

3. 在蒸锅中垫上湿布或涂上少许油，将糯米糊倒入蒸锅内，用大火蒸熟，约15-20分钟。

4. 将蒸熟的糯米糕取出，待稍凉后切成小块备用。

5. 取一锅，加入适量的水，煮沸后加入适量的红糖和白糖，搅拌均匀，糖浆的稠度要适中。

6. 将切好的糯米糕块放入锅中，煮沸后转小火煮约5-10分钟，待糯米糕块吸收糖浆，呈现出黄色和透明感时，糯米糕表面即可撒上少许核桃仁、红枣和枸杞即可。

7. 煮熟的阿胶糕可以趁热吃，也可放入冰箱冷藏后食用，口感更好。

以上就是制作阿胶糕的具体方法和配料。根据个人口味，还可以添加一些其他的水果或坚果等食材。