艾叶是一种常见的食材，可以用来做许多美味的菜肴。-选购艾叶时，要选择颜色鲜亮，无黑斑，味道清香的新鲜艾叶。
艾叶是一种常见的食材，可以用来做许多美味的菜肴。以下是一种简单的做法：
材料：
- 艾叶：适量
- 大蒜：3瓣，剁碎
- 姜：1块，切末
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将艾叶洗净，沥干水分，切成小段备用。
2. 热锅倒入适量食用油，加入蒜末和姜末，小火炒香。
3. 加入切好的艾叶，翻炒均匀，使艾叶与蒜姜充分混合。
4. 加入适量的酱油，并根据个人口味加盐。
5. 继续翻炒数分钟，直到艾叶变软烂。可以根据个人喜好调整炒至的软度和炒的时间。
6. 出锅前可以尝一尝，根据需要调整酱油和盐的用量。
温馨提示：
- 炒制艾叶时要小火翻炒，以充分释放艾叶的香味。
- 炒艾叶可以根据个人口味添加其他调料，如辣椒粉、花椒粉等。
- 可以搭配米饭或面条食用，也可以作为配菜搭配其他菜肴。
- 选购艾叶时，要选择颜色鲜亮，无黑斑，味道清香的新鲜艾叶。
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