一般来说,赤小豆和薏米需要事先炒熟才能去湿。这是因为赤小豆和薏米都含有一些天然的植物化学物质,这些物质会影响豆类或谷物在烹饪过程中的软化和煮熟时间。而经过炒熟后,这些植物化学物质会减少,从而可以更好地软化并煮熟。具体操作上,可以将赤小豆和薏米倒入干炒锅中,用小火慢慢翻炒至微黄色,散发出香味,且豆类或谷物表面微微起泡后,即可炒熟。炒熟的赤小豆和薏米可以用来煮粥、煮汤或者烹饪其他菜肴。
一般来说,赤小豆和薏米需要事先炒熟才能去湿。这是因为赤小豆和薏米都含有一些天然的植物化学物质(比如淀粉酶抑制剂和纤维素),这些物质会影响豆类或谷物在烹饪过程中的软化和煮熟时间。而经过炒熟后,这些植物化学物质会减少,从而可以更好地软化并煮熟。
具体操作上,可以将赤小豆和薏米倒入干炒锅中,用小火慢慢翻炒至微黄色,散发出香味,且豆类或谷物表面微微起泡后,即可炒熟。炒熟的赤小豆和薏米可以用来煮粥、煮汤或者烹饪其他菜肴。