4.在同一个锅中再加入适量的植物油,放入大蒜和辣椒翻炒片刻。
车前子菜是一道传统的湖南菜,下面是一种简单的做法:
材料:
- 车前子:适量
- 鸡蛋:2个
- 大蒜:适量(切碎)
- 辣椒:适量(切碎)
- 酱油:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 植物油:适量
步骤:
1. 将车前子用水洗净,剥去外皮,切成段状备用。
2. 在一个碗中打入鸡蛋,加入盐和鸡精,搅拌均匀。
3. 在热锅中加入适量的植物油,待油热后加入鸡蛋液,煎至两面金黄,捞出备用。
4. 在同一个锅中再加入适量的植物油,放入大蒜和辣椒翻炒片刻。
5. 加入车前子,翻炒均匀。
6. 倒入适量的酱油,翻炒均匀,加入盐和鸡精,继续翻炒片刻。
7. 最后加入鸡蛋,翻炒均匀即可出锅。
温馨提示:
- 建议使用中火炒制,以免车前子过于黏糊。
- 根据个人口味可以适量增加或减少辣椒的用量。
- 可以根据个人喜好加入其他调味料,如蒜蓉等。