一般可以直接吃或者加工制作成罗汉果酥、罗汉果茶等。将罗汉果肉捣成泥状，加入适量的白糖，搅拌均匀。然后将罗汉果泥放入平底锅中，用小火加热，不断搅拌，煮至罗汉果泥发干，形成一块状。最后将煮好的罗汉果块晾凉即可食用。另外，罗汉果性寒，不宜大量食用，尤其是脾胃虚寒的人群要适量食用，以免导致肠胃不适。
桂林罗汉果是一种具有清凉解暑、润肺止咳、消食健胃等功效的水果。一般可以直接吃或者加工制作成罗汉果酥、罗汉果茶等。
1. 直接吃：将罗汉果洗净，直接剥开外皮，从中间分开两半，取出罗汉果肉部分，可以直接食用。
2. 制作罗汉果酥：将罗汉果洗净，剥开外皮，取出罗汉果肉，放入碗中。将罗汉果肉捣成泥状，加入适量的白糖，搅拌均匀。然后将罗汉果泥放入平底锅中，用小火加热，不断搅拌，煮至罗汉果泥发干，形成一块状。最后将煮好的罗汉果块晾凉即可食用。
3. 泡制罗汉果茶：将罗汉果洗净，剥开外皮，取出罗汉果肉，放入锅中，加入适量的水，煮开后转小火继续煮15-20分钟。然后将煮好的罗汉果汁待凉，过滤出汁液，加入适量的蜂蜜或者红糖调味即可。
需要注意的是，桂林罗汉果的外皮较硬，吃之前需要把外皮剥掉。另外，罗汉果性寒，不宜大量食用，尤其是脾胃虚寒的人群要适量食用，以免导致肠胃不适。
