炖煮完成后,根据个人口味再加适量的食盐调味。适量食用对于关节保健和改善皮肤质量都有一定的帮助。
药膳鸡脚是一道营养丰富又美味的菜肴,下面是一种常见的做法:
材料:
- 鸡脚500克
- 枸杞子15克
- 红枣10颗
- 生姜片3片
- 料酒2汤匙
- 食盐适量
- 香菜适量
步骤:
1. 鸡脚洗净,放入沸水中焯水,焯水后捞起冲洗干净,备用。
2. 锅中倒入适量的冷水,加入鸡脚、姜片和料酒,大火煮沸后改小火,煮30分钟去腥。期间可以撇去浮沫。
3. 枸杞子和红枣洗净备用。
4. 将煮熟的鸡脚捞起沥水,放入碗中,加入枸杞子和红枣。
5. 锅中加入适量的清水,大火煮沸后倒入碗中,水量适中,刚好淹过鸡脚。
6. 锅中加入适量食盐,盖上锅盖,小火炖煮40分钟至鸡脚软烂入味。
7. 炖煮期间偶尔搅拌一次,防止粘底。炖煮完成后,根据个人口味再加适量的食盐调味。
8. 起锅前撒上香菜叶,即可享用。
温馨提示:药膳鸡脚不仅味道鲜美,而且具有滋补强壮、美容养颜的功效。适量食用对于关节保健和改善皮肤质量都有一定的帮助。