煮鸡蛋时加入当归，可以增加鸡蛋中的铁质含量，有助于补充血液中的铁元素，改善贫血状况，并且有助于美容养颜。煮鸡蛋时加入当归，可以帮助女性调节月经周期，缓解经痛。需要注意的是，当归具有一定的温补作用，所以在煮鸡蛋时适量使用，避免食用过量。同时，个体差异存在，对当归可能有过敏反应的人应慎重食用或避免食用。另外，煮鸡蛋时加入当归应当在医生或中医师的指导下进行，不要随意尝试。
当归煮鸡蛋的功效与作用有以下几点：
1. 补血养颜：当归是一味中药材，具有补血的功效。煮鸡蛋时加入当归，可以增加鸡蛋中的铁质含量，有助于补充血液中的铁元素，改善贫血状况，并且有助于美容养颜。
2. 调经养女：当归具有活血调经的作用，对于一些因气血不调引起的经期不调、痛经等女性问题有一定的改善作用。煮鸡蛋时加入当归，可以帮助女性调节月经周期，缓解经痛。
3. 强筋壮骨：当归中富含维生素B12、铁和蛋白质等营养成分，可促进骨骼生长和修复。鸡蛋含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素D，可以促进骨骼的生长和强壮。将当归和鸡蛋一起煮食，能够起到强筋壮骨的作用。
4. 增加免疫力：煮鸡蛋时加入当归，可以增加鸡蛋中的营养成分，提高身体的免疫力，增强抵抗力，预防疾病。
需要注意的是，当归具有一定的温补作用，所以在煮鸡蛋时适量使用，避免食用过量。同时，个体差异存在，对当归可能有过敏反应的人应慎重食用或避免食用。另外，煮鸡蛋时加入当归应当在医生或中医师的指导下进行，不要随意尝试。
