白芷羊肉汤是一道经典的家常汤菜，下面是制作过程的详细步骤：材料：-500克羊肉-适量白芷-适量姜片-适量葱段-适量料酒-适量盐-适量胡椒粉步骤：1.首先，将羊肉洗净切成块状，用开水烫一下，去除血水和腥味。-白芷的用量可以根据个人口味调整，如果不喜欢浓郁的香味，可以适量减少。
白芷羊肉汤是一道经典的家常汤菜，下面是制作过程的详细步骤：
材料：
- 500克羊肉（最好选用羊臀肉或里脊肉）
- 适量白芷
- 适量姜片
- 适量葱段
- 适量料酒
- 适量盐
- 适量胡椒粉
步骤：
1. 首先，将羊肉洗净切成块状，用开水烫一下，去除血水和腥味。
2. 锅中倒入足够的水，加入适量料酒，姜片和葱段，再将羊肉块放入锅中煮沸。
3. 煮沸后，将羊肉块捞出放入冷水中漂洗一下，沥干备用。
4. 锅中重新加入适量清水，加入白芷和适量的姜片，葱段，然后将羊肉块放入锅中，再次煮沸。
5. 煮沸后，改成小火，继续煮20-30分钟，直到羊肉变得嫩软。
6. 最后，加入适量的盐和胡椒粉进行调味，煮1-2分钟即可。
7. 关火后，即可装碗享用。
提示：
- 羊肉煮之前，最好先用开水焯水，可以去除血水和腥味。
- 可根据个人口味加入适量的调料，如蒜粉、辣椒粉等。
- 白芷的用量可以根据个人口味调整，如果不喜欢浓郁的香味，可以适量减少。
