可以搭配米饭或者作为开胃菜享用。
鱼腥草是一种美味的凉拌菜,下面是一种简单的做法:
材料:
- 鱼腥草 250 克
- 蒜末 2 瓣
- 辣椒 1 个(可根据个人口味增减)
- 米醋 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 香油 1 步
- 麻油 1 步
做法:
1. 鱼腥草洗净后控水,切成 2 到 3 厘米长的段;
2. 辣椒洗净后切碎,加入蒜末一起放入碗中;
3. 在碗中加入米醋、老抽、盐和糖,搅拌均匀;
4. 将鱼腥草放入碗中,用筷子轻轻翻拌均匀,使调料充分渗透;
5. 最后加入香油和麻油,再次拌匀即可。
这样做出来的鱼腥草凉拌菜口感鲜美,香气浓郁,适合夏天食用。可以搭配米饭或者作为开胃菜享用。