香酥脆油炸鱼腥草是一道美味的家常菜，下面是其制作的步骤：材料：-鱼腥草：适量-鱼肉：适量-配料：盐、生抽、白胡椒粉、料酒、淀粉、鸡蛋步骤：1.鱼腥草洗净，沥干水分备用。
香酥脆油炸鱼腥草是一道美味的家常菜，下面是其制作的步骤：
材料：
- 鱼腥草：适量
- 鱼肉：适量
- 配料（可根据个人口味调整）：盐、生抽、白胡椒粉、料酒、淀粉、鸡蛋
步骤：
1. 鱼腥草洗净，沥干水分备用。
2. 鱼肉切成块状，用盐、生抽、白胡椒粉、料酒、淀粉和鸡蛋拌匀腌制片刻。
3. 热锅冷油，待油温达到180℃左右时，将腌制好的鱼肉块放入锅中炸至金黄酥脆，取出沥油。
4. 锅中再次加热，放入鱼腥草炸至变脆。
5. 将炸好的鱼腥草铺在鱼肉块上，即可上桌。
小贴士：
- 炸鱼腥草的油温要控制好，太高容易炸焦，太低则不容易变脆；
- 可以根据个人口味加入自己喜欢的调料；
- 在炸的时候可以尝试用筷子或者铲子轻轻压住鱼腥草，让它更容易炸脆。
希望以上的步骤可以帮助您制作出香酥脆油炸鱼腥草。祝您成功！
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