当归羊肉汤是一道具有滋补作用的汤品，主要使用当归和羊肉作为核心食材。-食用时可以根据个人口味添加适量的胡椒粉或其他调味品增加味道。
当归羊肉汤是一道具有滋补作用的汤品，主要使用当归和羊肉作为核心食材。以下是常见的当归羊肉汤的做法及配料：
所需配料：
- 羊肉：500克
- 当归：15克
- 姜片：适量
- 米酒：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 清水或高汤：适量
做法步骤：
1. 羊肉处理：先将羊肉洗净，切成小块，用开水焯水煮沸，将血水煮出，然后捞出备用。
2. 准备炒锅，加入适量的油和姜片煸炒，将羊肉放入锅中炒匀。
3. 加入适量的米酒和料酒，炒至水分蒸发。
4. 将羊肉转移到汤锅中，加入清水或高汤，待汤开后撇去浮沫。
5. 加入适量的盐，放入当归，用小火慢慢炖煮至羊肉烂熟。
6. 汤煮好后，尝一下味道，根据个人口味调整盐的用量。
7. 即可关火，将汤倒入碗中即可享用。
温馨提示：
- 汤炖煮的时间可以根据个人喜好进行调整，一般炖煮1-2小时，以羊肉烂熟即可。
- 如果喜欢鲜美的口感，可以在最后加入一些蔬菜，如胡萝卜、白萝卜等，炖煮片刻即可。
- 食用时可以根据个人口味添加适量的胡椒粉或其他调味品增加味道。
- 当归具有一定的温补效果，适合女性食用，尤其是在生理期间或身体虚弱时。
- 注意羊肉选择新鲜、优质的肉类，以确保食材的品质和口感。
