阿胶糕是一道传统中式甜点，制作起来比较简单。-阿胶糕的保存时间通常不会太长，最好在制作后的1至2天内食用完毕。
阿胶糕是一道传统中式甜点，制作起来比较简单。以下是制作阿胶糕的步骤：
材料：
- 阿胶粉：60克
- 牛奶：500毫升
- 冰糖：50克
- 水：100克
- 蛋黄：2个
- 鱼胶粉：10克
- 水：30克
步骤：
1. 将阿胶粉加入牛奶中，搅拌均匀并融化。放置静置一段时间，使阿胶溶解。
2. 在一个小锅中，加入冰糖和水，煮沸并搅拌至冰糖完全融化。
3. 将鱼胶粉加入30克水中，搅拌均匀溶解。
4. 把鱼胶水倒入冰糖水中，搅拌均匀。
5. 把步骤1中的阿胶牛奶加入步骤4中的冰糖鱼胶水中，再次搅拌均匀。
6. 将蛋黄打散，加入到阿胶糊中，搅拌均匀。
7. 将混合物过滤，去除任何固体颗粒。
8. 将混合物倒入糕模中，轻轻撞击几次以去除气泡。
9. 将糕模放入冰箱中，冷藏2至3小时，使其凝固。
10. 取出冷藏的阿胶糕，切成块状即可食用。
注意事项：
- 在过滤混合物时，可以使用细筛或纱布来去除固体颗粒。
- 如果想增加口感，可以添加一些坚果或干果碎片。
- 阿胶糕的保存时间通常不会太长，最好在制作后的1至2天内食用完毕。
