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怎么熬阿胶糕

时间:2023-08-30 作者: 小编 阅读量: 2 栏目名: 中医百科

-阿胶糕可以放入冰箱冷藏室保存,冷藏时间越长,口感越好。

熬阿胶糕是一道古老的中华传统甜点,下面是熬阿胶糕的做法:

材料:

- 燕窝 10 克

- 阿胶 10 克

- 红枣 适量

- 枸杞 适量

- 冰糖 50 克

- 水 500 毫升

步骤:

1. 将燕窝放入适量的水中浸泡半小时至软化。

2. 将阿胶用适量的水浸泡至软化。

3. 将红枣剪开去核,备用。

4. 将冰糖加入适量的水中,搅拌至融化。

5. 将融化的冰糖水倒入煮锅中,加入500毫升水,搅拌均匀。

6. 将泡软的燕窝和阿胶放入锅中,用小火煮开,搅拌均匀至完全溶解。

7. 加入红枣和枸杞,继续用小火慢熬煮10-15分钟,搅拌均匀。

8. 熬好的阿胶糕倒入模具中,放入冰箱冷藏室冷却2-3小时或直至凝固。

9. 凝固后,取出阿胶糕,切成适合的大小进行食用。

温馨提示:

- 燕窝和阿胶需要提前浸泡至软化,以便更容易溶解。

- 冰糖可以根据个人口味调整甜度,可以适量增减。

- 阿胶糕可以放入冰箱冷藏室保存,冷藏时间越长,口感越好。

- 可以根据个人喜好加入其他材料,如莲子、百合等,增加口感和营养价值。

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