-阿胶糕可以放入冰箱冷藏室保存,冷藏时间越长,口感越好。
熬阿胶糕是一道古老的中华传统甜点,下面是熬阿胶糕的做法:
材料:
- 燕窝 10 克
- 阿胶 10 克
- 红枣 适量
- 枸杞 适量
- 冰糖 50 克
- 水 500 毫升
步骤:
1. 将燕窝放入适量的水中浸泡半小时至软化。
2. 将阿胶用适量的水浸泡至软化。
3. 将红枣剪开去核,备用。
4. 将冰糖加入适量的水中,搅拌至融化。
5. 将融化的冰糖水倒入煮锅中,加入500毫升水,搅拌均匀。
6. 将泡软的燕窝和阿胶放入锅中,用小火煮开,搅拌均匀至完全溶解。
7. 加入红枣和枸杞,继续用小火慢熬煮10-15分钟,搅拌均匀。
8. 熬好的阿胶糕倒入模具中,放入冰箱冷藏室冷却2-3小时或直至凝固。
9. 凝固后,取出阿胶糕,切成适合的大小进行食用。
温馨提示:
- 燕窝和阿胶需要提前浸泡至软化,以便更容易溶解。
- 冰糖可以根据个人口味调整甜度,可以适量增减。
- 阿胶糕可以放入冰箱冷藏室保存,冷藏时间越长,口感越好。
- 可以根据个人喜好加入其他材料,如莲子、百合等,增加口感和营养价值。