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阿胶糕的制作方法与配料表

时间:2023-08-29 作者: 小编 阅读量: 3 栏目名: 中医百科

阿胶糕是一道传统的中式糕点,制作简单,主要配料有阿胶、糯米粉和水。现在,阿胶糕已经制作完成,可以品尝了。

阿胶糕是一道传统的中式糕点,制作简单,主要配料有阿胶、糯米粉和水。以下是阿胶糕的制作方法和配料表:

配料:

- 阿胶:20克

- 糯米粉:200克

- 清水:适量

步骤:

1. 将阿胶放入小碗中,加入少量热水搅拌至阿胶完全溶解,待用。

2. 将糯米粉倒入一个大碗中。

3. 慢慢加入温水,边倒边搅拌,直到糯米粉充分吸收水分,形成柔软的面团。面团不宜过于湿润,否则会影响糕点的口感。

4. 在面团中加入阿胶水,继续搅拌均匀,使阿胶与糯米粉充分混合。

5. 准备一个蒸锅,将蒸锅内的纱布垫在蒸格上,以防止糕点黏在蒸格上。

6. 将糯米粉面团倒入蒸锅中,用刮刀铺平表面。

7. 盖上锅盖,用中火蒸煮15-20分钟,直到糯米粉面团熟透。

8. 关火,待糕点稍微降温后,用刮刀或刀子将糕点切成适合食用的大小块即可。

现在,阿胶糕已经制作完成,可以品尝了。根据个人喜好,还可以在阿胶糕中加入其他配料,例如红枣、桂花糖等,增加口感和香气。

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