阿胶糕是一道传统的中式糕点，以阿胶为主要材料制作而成。-在冷藏的过程中，阿胶糕会变得更加稠固，较难切割，可略微回温后再进行切割。
阿胶糕是一道传统的中式糕点，以阿胶为主要材料制作而成。以下是阿胶糕的制作方法和配料比例：
材料：
- 阿胶：50克
- 糯米粉：150克
- 无糖花生酱：50克
- 冰糖：50克
- 白糖：50克
- 水：适量
步骤：
1. 将阿胶切成小块，放入碗中备用。
2. 煮一锅水，将糯米粉和无糖花生酱倒入碗中，搅拌均匀。
3. 将搅拌好的糯米粉和花生酱倒入蒸锅中，用中火蒸熟约15分钟，然后取出晾凉备用。
4. 煮一锅开水，将冰糖和白糖放入锅中煮溶，搅拌均匀。
5. 将糖浆倒入切碎的阿胶中，用勺子搅拌均匀，加入适量的水继续搅拌至阿胶完全融化。
6. 倒入蒸好的糯米粉和花生酱，搅拌均匀至成团。
7. 取一块净布，将阿胶糕的面团倒入布中，用手捏成型。
8. 将捏好的阿胶糕放入冰箱冷藏2小时以上至凝固。
9. 取出冷藏的阿胶糕，切成小块即可食用。
注意事项：
- 在制作阿胶糕时，可根据个人口味调整糖的用量。
- 切碎的阿胶应和糖浆完全融化，避免有颗粒感。
- 在冷藏的过程中，阿胶糕会变得更加稠固，较难切割，可略微回温后再进行切割。
