需要注意的是，未经烹调的费菜含有草酸，不宜食用过多，烹调时可以辅以热水焯水或油炒来减少草酸含量，并减少不良影响。
费菜（Portulaca oleracea），又称马齿苋、鸡屎草，是常见的一种野菜。
1. 营养价值：费菜富含蛋白质、维生素（维生素C、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E）、矿物质（钙、铁、锌、镁）和膳食纤维。
2. 利尿健胃：费菜具有清热解毒、止血消肿、利尿健胃的功效。可以帮助清热解毒、治疗口腔溃疡和痔疮，并且能促进消化、缓解胃部不适。
3. 防止贫血：费菜含有丰富的铁、维生素C等成分，有助于提高铁的吸收率，增加血红蛋白的合成，预防贫血。
4. 抗氧化保健：费菜中的黄酮类物质具有显著的抗氧化活性，可以中和自由基，延缓细胞老化，预防慢性疾病。
5. 降血脂降血压：费菜中的多不饱和脂肪酸和膳食纤维有助于降低胆固醇，维持血液流动畅顺，预防心血管疾病。
费菜的食用方法：
- 生食：鲜嫩的费菜可以直接洗净后拌入沙拉或者其他凉拌菜中食用。
- 炒菜：将费菜剁碎或切段后，可以与其他蔬菜一起炒菜，既美味又营养。
- 煮汤：将费菜与其他食材一起煮汤，有助于增加汤的口感和营养价值。
需要注意的是，未经烹调的费菜含有草酸，不宜食用过多，烹调时可以辅以热水焯水或油炒来减少草酸含量，并减少不良影响。
