当归花生炖鸡的做法与功效

当归花生炖鸡是一道常见的中医食疗菜品，主要以当归、花生和鸡肉为主要食材炖制而成。

当归花生炖鸡是一道常见的中医食疗菜品，主要以当归、花生和鸡肉为主要食材炖制而成。

做法：

1. 准备材料：鸡腿肉500克，当归15克，花生适量，姜片适量，葱段适量。

2. 鸡腿肉焯水去腥：将鸡腿肉切块后放入开水中焯水，将鸡腿肉内部的杂质清洗干净。

3. 炖煮：将焯水后的鸡腿肉放入炖盅中，加入适量的清水，加入当归、花生、姜片和葱段。

4. 炖煮时间：将炖盅放入蒸锅中，水开后蒸煮1-2小时，直到鸡腿肉熟烂入味。

5. 调味：根据个人口味添加适量的盐。

6. 上桌：将炖好的当归花生炖鸡装盘，即可享用。

功效：

1. 补血养颜：当归是一种常用的补血食材，能够活血养颜，对于调理女性贫血和月经不调具有一定的效果。

2. 强筋壮骨：鸡肉和花生富含蛋白质和矿物质，有助于强筋壮骨，增加骨骼强度。

3. 润肺止咳：花生有润肺止咳的功效，对于慢性咳嗽或者支气管炎有一定的辅助作用。

4. 提高免疫力：当归和鸡肉都属于滋补食材，能够提高身体的免疫力，增强体质。