当归花生炖鸡是一道常见的中医食疗菜品,主要以当归、花生和鸡肉为主要食材炖制而成。
当归花生炖鸡是一道常见的中医食疗菜品,主要以当归、花生和鸡肉为主要食材炖制而成。
做法:
1. 准备材料:鸡腿肉500克,当归15克,花生适量,姜片适量,葱段适量。
2. 鸡腿肉焯水去腥:将鸡腿肉切块后放入开水中焯水,将鸡腿肉内部的杂质清洗干净。
3. 炖煮:将焯水后的鸡腿肉放入炖盅中,加入适量的清水,加入当归、花生、姜片和葱段。
4. 炖煮时间:将炖盅放入蒸锅中,水开后蒸煮1-2小时,直到鸡腿肉熟烂入味。
5. 调味:根据个人口味添加适量的盐。
6. 上桌:将炖好的当归花生炖鸡装盘,即可享用。
功效:
1. 补血养颜:当归是一种常用的补血食材,能够活血养颜,对于调理女性贫血和月经不调具有一定的效果。
2. 强筋壮骨:鸡肉和花生富含蛋白质和矿物质,有助于强筋壮骨,增加骨骼强度。
3. 润肺止咳:花生有润肺止咳的功效,对于慢性咳嗽或者支气管炎有一定的辅助作用。
4. 提高免疫力:当归和鸡肉都属于滋补食材,能够提高身体的免疫力,增强体质。