当归羊肉汤是一道传统的汤品,主要由当归、羊肉等配料制作而成。这样烹制出来的当归羊肉汤味道鲜美,汤汁浓郁。
当归羊肉汤是一道传统的汤品,主要由当归、羊肉等配料制作而成。以下是一种制作当归羊肉汤的做法及配料:
所需配料:
1. 当归:15克
2. 羊肉:500克
3. 姜片:3片
4. 大葱:1根
5. 黄酒:适量
6. 盐:适量
制作步骤:
1. 将羊肉切成块状,放入滚水中焯水,煮沸后捞出备用。
2. 锅中加入足够的清水,将焯水后的羊肉放入锅中。
3. 加入切碎的姜片和葱段,再倒入适量的黄酒。
4. 开火煮沸后撇去浮沫,转小火慢炖1小时。
5. 将当归洗净,切小块备用。
6. 炖煮1小时后,加入当归,再继续慢炖煮15分钟。
7. 最后加入适量的盐,搅拌均匀即可。
这样烹制出来的当归羊肉汤味道鲜美,汤汁浓郁。若喜欢口感更嫩滑的羊肉,可以选择用压力锅慢炖一小时,效果也会很好。